Sabías que…los Simpson también buscan trufas?

Los Simpson son como nuestra familia….llevan 27 temporadas con nosotros…¿quién no ha visto alguna vez un capítulo de los Simpson?.

Pues, no se cuántos lo habreis visto en la televisión, pero en uno de los capítulos Bart se convierte en un experto buscador de trufas. Así que, os dejo el enlace para que lo veáis!

 

Pinceladas de la historia de la trufa

Aunque a algunos les parezca un producto algo novedoso, que está en auge ahora mismo, lo cierto es que la trufa negra se utiliza desde hace mucho, mucho tiempo. Las civilizaciones griegas y romanas ya las utilizaban como alimento apreciando su gran valor gastronómico, al cual le atribuían cualidades terapéuticas y afrodisíacas. Es más, se han encontrado artículos en los que se relacionan a los egipcios con la trufa. ¡¡¡Así que imaginaros cuantos siglos!!!

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“Timbal relleno de picadillo de pechugas de faisán y trufas”. HIPÓCRATES, médico griego del siglo V a.C.

Fuente: http://www.pbs.org/wgbh/nova/body/hippocratic-oath-today.html

Después de la caída del Imperio Romano, llegó el declive del esplendor de la trufa, ya que se relacionaba con cultos paganos y el demonio.

En el Renacimiento, la trufa, tuvo una gran expansión, pues era un símbolo de riqueza y estatus social. Este hongo era clasificado como un alimento selecto, exquisito y de lujo, ya que lo consumían las casas reales con alimentos de caza o con foie-gras.

Tras la primera Guerra Mundial, se produjo una escasez de trufas, pues los agricultores habían abandonado los campos para alistarse en el ejército. Ésta escasez unida a una gran demanda de este hongo, hizo que se investigara la forma de poder cultivarlas y poder aumentar así la producción. Como resultado de estos estudios, desde los años 70 existen grandes plantaciones de trufas frescas cultivadas de temporada. Estas plantaciones comienzan en Francia y con el tiempo se expanden a España.

Con esto he querido hacer un pequeño resumen de la historia de la trufa. Poco a poco iré ampliando artículos con cosas curiosas y que vea que os pueden interesar.